神掌现捞

开卤菜店一年能赚多少钱?

时间:2019-05-28   卤味加盟

创业者问:开卤菜店一年能赚多少钱?

神掌现捞:从中国过去十年的餐饮业发展分析,快餐业以其食品需求的多样化、空间扩展、外延生长、受众广泛而受到越来越多中低收入阶层消费者的亲睐,许多家庭的日常用餐大部分来自于大量的半成品速食食物或外卖,家庭速食和外部集体用餐成为普遍现象,而快餐行业也正向着规模化、标准化成为大型餐饮连锁的发展方向。

同业对比

优劣分析

传统鸭脖店

神掌现捞

优劣分析

 

工厂化生产、冷冻化存储,难保证新鲜度

公司统一成品配送到全国各地,过程时长难以把控,以至于质量问题频发

现场卤煮,现捞现卖,产品不隔夜,无添加,更新鲜。

现捞现卖,在食品安全大环境下更受欢迎。

人员流动性大,租金贵,客源不稳定,一锤子买卖

店铺一般开在机场、高铁站或人流动性较大的地方

店铺锁定写字楼上班族、社区住户,人口流动性稳定的地方

租金相对便宜,客源稳定,复购率高

受众群体少

定位为零食,客户群体多为年轻人群体

定位为家庭速食和卤味快餐,不仅是零食,还是家庭菜品

受众群体广,老少皆宜

受租金、受众客群等原因,利润降低,回报较慢

月营业额5-10

月净利润2-5

月营业额9-15万,月净利润4-8

客户群体广,租金低,利润都归老板,回报周期短


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