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卤菜餐饮店如何控制成本,提升营业额是重点

时间:2019-05-23   卤味加盟

餐饮店成本该怎么控制?相信着是很多店主都很头疼的问题,餐饮店成本该怎么控制,第一点我们首先是控制人力成本。人力成本与房租一样是整个餐饮行业成本支出中最大的一块,房租没办法去控制,但人力成本是可以控制。我们可以来简单算一笔账。 一个服务员的基本工作大约在4000左右,一个服务员一年的成本至少4万多。假定,你的餐厅有10个服务员,那么,你的年人工成本就是40多万。

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在考虑控制成本的同时还要考虑的是如何提升门店的营业额,神掌现捞15平方米的卤菜店,5个员工,每天销售额不低于8000,月营业额不低于20万,利润在50%以上。


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